Le Grand Menu

Pris 2400SEK

Vinpaket 1900SEK

Grand Cru vinpaket 3900SEK

»Triolet de Caviars«

»Lejonbiff« Tartar på rådjur med Caviar & Brioche

Kalix Löjrom med rökt sparrispotatis, pepparrot & citronconfit

Skånsk Lantägg med forellrom, gräslök & ansjovis

Terrine på Naturlig Foie Gras »Signatur«

Pistaschkrokant, punschkaramell & pepparflamberad ananas

Skreitorsk med Bergamott

Purjolök, knivmusslor, hjärtmusslor & jalapeño

Pilgrimsmussla med Perigordtryffel

Vinterkål, späd broccoli, brynt smör & kåldashi

Stekt Kalvbräss

Karljohansvamp, fänkål, salvia & rostad vitlök

Halmad Skånsk Anka »A la prèsse«

Rödbetor, endive, rosenvatten, tamarind & körsbär

Tartelette på vinteräpplen

Mjölksorbet, calvados & äppelsorbet med thaibasilika