Á la carte meny

Name: Nobis AB
Address: Svensksundsvägen 15, Stockholm, Stockholm, 11149, Sverige
Telephone: +4684405240
Price range: $

Á la carte

3 rätter - 1700 kr

Ert val av förrätt, varmrätt & dessert

Sotad Pilgrimsmussla från Hitra Grapefrukt, chili, cantaloupemelon & aromatiska örter
»Tigerbiff« med Kalix Löjrom Tartar på oxfilé med pepparrot, rädisor & gräslök
Terrine på naturlig Foie Gras Pistaschkrokant, punschkaramell & pepparflamberad ananas
»Crème Ninon« Spritärter, mangold, späd broccoli, saltad citron & kärnmjölk

Rotselleri med höstsvamp & enbär Höstsvamp, syltad rotselleri, granskott & portvinssky med grönpeppar
Mälargös med Hummer från Bretagne Curry á la Danyel, dragonört, pumpa & grillad hummersmörsås
Skånsk Vaktel med Tryffel Karamelliserad lök, Sherry & smörad svampdashi
Rådjursadel med enbär & rotselleri Höstsvamp, shiso, granskott, viltsky med portvin & grönpeppar

Ostar från vagnen med tillbehör Urval av Nordiska & Franska ostar
Päron & Svarta Vinbär Gräddfilsmousse, pocherat päron, mandelolja, mynta & svartvinbärsblad
Sorbet på Persika Grapefrukt, enbärsirap & citronverbena
Operakällarens Sufflé Hallon, kamomill, flädervinäger & gräddglass på tahitivanilj